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飲食習(xi)慣以(yi)及由此形成(cheng)的(de)飲食文化,是關系(xi)大眾健(jian)康的(de)公共(gong)問題(ti)

近日召開的(de)中共(gong)中央(yang)政(zheng)治局常務委員(yuan)會會議,在研(yan)究(jiu)下一(yi)步(bu)疫情防控工(gong)作時強調,要加強市場監管(guan),堅決取締和嚴厲打擊非(fei)法(fa)野(ye)生(sheng)動物市場和貿易。這(zhe)一(yi)重要要求,正是為(wei)了從源頭(tou)上控制(zhi)重大公共(gong)衛(wei)生(sheng)風(feng)險。

在一(yi)些(xie)地(di)方,野(ye)生(sheng)動物仍然被奉為(wei)餐(can)桌美味。一(yi)些(xie)食客或是為(wei)了嘗鮮,或是為(wei)了所謂滋(zi)補,不(bu)惜花大價錢購買野(ye)生(sheng)動物食用。然而舌尖的(de)一(yi)時“任(ren)性”,卻潛藏(cang)巨大風(feng)險。從SARS病毒到鼠疫、H7N9禽流感,再到埃博拉病毒、MERS病毒,都與野(ye)生(sheng)動物有關。專(zhuan)家(jia)yi)?zhe)早已(yi)證實(shi),很(hen)多(duo)要命的(de)急病、怪病都是人在吃野(ye)生(sheng)動物時傳染到人身(shen)上xi)模 磯duo)疑難(nan)雜癥的(de)元凶就是寄生(sheng)在野(ye)生(sheng)動物體內的(de)細菌和病毒。面(mian)對(dui)這(zhe)些(xie)血與淚的(de)教訓,我們決不(bu)能掉以(yi)輕心,決不(bu)能忽視其嚴重危害。倡導科學健(jian)康的(de)飲食習(xi)慣刻不(bu)容緩。

飲食習(xi)慣以(yi)及由此形成(cheng)的(de)飲食文化,並不(bu)簡(jian)單是私人的(de)事(shi)情,而是關系(xi)大眾健(jian)康的(de)公共(gong)問題(ti)。一(yi)些(xie)地(di)方長(chang)期以(yi)來形成(cheng)了食用野(ye)生(sheng)動物的(de)飲食文化,有的(de)人認為(wei)吃什麼是自己(ji)的(de)事(shi)情,別人管(guan)不(bu)著。但必(bi)須看到,在現代社會中,一(yi)旦有一(yi)個人或者(zhe)一(yi)小部分人因(yin)為(wei)食用不(bu)安(an)全(quan)、不(bu)衛(wei)生(sheng)的(de)食物而致病,就可能迅(xun)速(su)在人群中傳播,引起更大範圍的(de)危害。這(zhe)警示我們必(bi)須把區域乃至(zhi)個人的(de)衛(wei)生(sheng)和健(jian)康問題(ti),放在更大的(de)範圍內進行審視。從公共(gong)利(li)益角(jiao)度出發(fa),每(mei)個人管(guan)住自己(ji)的(de)嘴,不(bu)僅是對(dui)自身(shen)健(jian)康負責(ze),也是對(dui)他人和整個社會負責(ze)。我們尊重、鼓勵不(bu)同地(di)區形成(cheng)自己(ji)獨(du)特(te)的(de)飲食文化、美食文化,但任(ren)何一(yi)種(zhong)文化都應建(jian)立(li)在對(dui)公共(gong)衛(wei)生(sheng)和生(sheng)命健(jian)康權利(li)負責(ze)任(ren)的(de)基礎上。

拒絕食用野(ye)生(sheng)動物,在更深層次上體現著敬畏自然、尊重自然規律(lv)的(de)價值(zhi)和態度。如何才能實(shi)現人與自然的(de)和諧相處,是我們一(yi)直以(yi)來思考ji)褪shi)踐(jian)的(de)mu)翁ti)。在證實(shi)蝙蝠(fu)是SARS病毒的(de)自然宿主時,研(yan)究(jiu)團隊也發(fa)現蝙蝠(fu)身(shen)上攜帶(dai)一(yi)系(xi)列對(dui)人類(lei)有害的(de)病毒。但即便如此,在研(yan)究(jiu)者(zhe)看來,一(yi)方面(mian)這(zhe)些(xie)病毒傳染給人類(lei)的(de)mu)贍芐暈 跗湮 渙硪yi)方面(mian),蝙蝠(fu)在生(sheng)態系(xi)統(tong)中佔據(ju)著重要地(di)位,對(dui)生(sheng)態平衡(heng)的(de)維護功不(bu)可沒(mei),決不(bu)能因(yin)為(wei)攜帶(dai)病毒就消滅(mie)它們。因(yin)此,研(yan)究(jiu)團隊在研(yan)究(jiu)過程中對(dui)蝙蝠(fu)進行無侵害采(cai)樣,采(cai)樣完(wan)成(cheng)後(hou)將蝙蝠(fu)放歸自然。這(zhe)樣的(de)例子生(sheng)動說明(ming),與大自然相處的(de)最好方式就是順應自然規律(lv)。在利(li)用自然資源方面(mian)須秉持科學、合理(li)、可持續的(de)態度,不(bu)能肆(si)意(yi)破壞自然,更不(bu)應把野(ye)生(sheng)動物輕易端上餐(can)桌,否則最終(zhong)受(shou)懲tou)5de)還是人類(lei)自己(ji)。

避免(mian)野(ye)生(sheng)動物帶(dai)來的(de)社會風(feng)險,最有效(xiao)的(de)方式是對(dui)活體動物的(de)交易市場進行更加嚴格的(de)規範和管(guan)理(li),對(dui)于非(fei)法(fa)野(ye)生(sheng)動物市場和貿易必(bi)須嚴厲打擊、堅決取締。當(dang)年因(yin)非(fei)典疫情,廣東省宣布(bu)取締野(ye)生(sheng)動物交易,關閉野(ye)生(sheng)動物市場,對(dui)于後(hou)續疫情的(de)mu)?zhi)起到了非(fei)常關鍵的(de)作用。近日,國家(jia)市場監督管(guan)理(li)總局zhi)熱棵畔路fa)緊急通知,要求加強隱患排查,嚴厲打擊野(ye)生(sheng)動物違法(fa)違規交易,涉(she)嫌犯罪的(de),及時移送(song)司(si)法(fa)機關。相信這(zhe)樣的(de)舉措會進一(yi)步(bu)降低潛在的(de)疫病風(feng)險。大家(jia)要形成(cheng)這(zhe)樣的(de)共(gong)識,加強市場的(de)規範和管(guan)理(li)要形成(cheng)長(chang)效(xiao)機制(zhi),從源頭(tou)上堵住漏洞,防範病從口入,守護全(quan)社會的(de)健(jian)康與安(an)全(quan)。(彭飛(fei))

責(ze)任(ren)編輯︰黃瑞

審核︰任(ren)建(jian)剛

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